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粿包 编辑

以烂粿包笋丝、萝卜丝为主料制作的菜品

粿包是以烂粿包笋丝、萝卜丝或春菜等制作而成的食物，皮烂面滑，馅鲜脆可口，还衍生出了包芝麻末的甜粿包和包笋丝的咸粿包的特色小吃。

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基本信息

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中文名：粿包

主要原料：烂粿包笋丝，萝卜丝

适宜人群：大众

储藏方法：冷藏

名称由来

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以烂粿包笋丝、萝卜丝或春菜等，故名曰粿包。

制作工艺

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粿包粿包

先扳好烂粿，稍冷却取烂粿包熟笋丝、萝卜丝或春菜，再蒸。今市上小食担出售的粿包多是包萝卜丝，煎在鏖上。

风味特色

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皮烂面滑，馅鲜脆可口。

衍生小吃

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用粳米粿包芝麻末叫作“甜粿包”，用粳米粿包笋丝的叫作“咸粿包”。

粿包

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