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1、板栗能冷冻保存。
2、板栗含水量较高，怕干、怕水、怕热、怕冻，很容易造成栗果的腐烂。低温储存则有效降低栗果的代谢活动，降低水分的损失，利于储存。
3、冷冻保存的板栗风味稍逊于鲜栗，但不会影响到板栗的营养价值。
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