开平市，广东省辖县级市，由江门市代管，位于广东省中南部、珠江三角洲西南面，总面积1659平方千米。2021年末，开平市户籍人口68.55万人。开平市是全国著名侨乡，旅居海外的华侨、华人、港澳台同胞共75万人，分布在世界上67个国家和地区。

南明永历三年/清顺治六年（1649年），设立开平县，隶属肇庆府。1993年1月5日，撤销开平县，设立开平市。截至2022年10月，开平市下辖2个街道、13个镇。开平市游览景点有开平碉楼 、立园 、赤坎欧陆风情街等。2007年，开平碉楼与村落被联合国教科文组织正式列入《世界遗产名录》，这是广东省首个世界文化遗产项目。开平市是“中国碉楼之乡”、“中国曲艺之乡”、“中国文化艺术之乡”、“中国摄影之乡” 、“全国文物工作先进县”、“世界名厨之乡”。

经江门市统计局统一核算，2021年开平市实现地区生产总值（初步核算数）438.45亿元，比上年增长8.3%。

中文名：开平市

行政区划代码：440783

行政区类别：县级市

所属地区：广东省江门市

地理位置：广东省中南部、珠江三角洲西南面

面积：1659km²

下辖地区：2个街道、13个镇(截至2022年10月)

政府驻地：长沙街道光华路1号

电话区号：0750

邮政编码：529300

气候条件：亚热带季风气候

人口数量：68.55万(2021年户籍人口)

著名景点：开平碉楼与村落

火车站：开平南站

车牌代码：粤J

地区生产总值：438.45亿元(2021年)

秦朝，秦始皇派兵攻取南越，在岭南设置南海郡、桂林郡、象郡，今开平地隶属南海郡番禺县。

汉武帝元封五年（前106年），天下分为13州，开平隶属交州合浦郡临允县。

三国吴黄武五年（226年），从交州分出南海、苍梧、郁林、高凉4郡设立广州，今开平地分属广州苍梧郡临允县、南海郡平夷县。

晋武帝太康元年（280年），天下分为19州，今开平地分属广州新宁郡临允、新兴、新夷县，南海郡盆允、封平县。南朝宋，设22州，今开平地分属广州新宁郡临允、新兴县，新会郡新夷、盆允、封平、封乐、义宁、初宾、始康县。南朝梁，割广州新宁一郡立新州，今开平地分属新州新宁郡新兴县，广州新会郡新夷、盆允、封平、封乐、义宁、初宾、始康县。南朝陈，今开平地行政隶属与南朝梁相同。

隋开皇三年（583年），将诸郡改为州。大业三年（607年），又改州为郡，今开平地分属信安郡新兴县，南海郡新会、义宁县。

唐贞观元年（627年），设10道。开元二十一年（733年），又分为15道，道下设州，今开平地分属岭南道新州新兴县，冈州新会、义宁县。五代（南汉），今开平地分属新州新兴县，兴王府新会、义宁县。

宋太宗至道三年（997年），设15道，今开平地分属广南东路新新州兴县、广州新会县。

元朝，今开平地分属江西等处行中书省新州新兴县、广州路新会县。

明洪武九年（1376年），改行中书省为布政司，今开平地分属广东布政司肇庆府新兴县、恩平县，广州府新会县。

南明永历三年/清顺治六年（1649年），今开平地立县，隶属肇庆府。民国初期，开平县仍按清制隶属肇庆府。

民国三年（1914年），隶属粤海道。民国九年（1920年），撤销道制，只留省县级行政建制。民国十七年（1928年），隶属西江善后委员公署。民国二十五年（1936年）10月，隶属广东省第一行政督察区。民国三十八年（1949年）4月，改属广东省第十行政区。

1949年10月，中华人民共和国成立 ，隶属粤中专区。1952年5月，划入粤西行政区。1956年1月，撤销粤西行政区，开平县划归佛山专区。1958年12月，改属江门专区。1961年2月，属肇庆专区。1963年9月，再次划归佛山专区（1968年1月改专区为地区）。

1983年5月，改属江门市。1993年1月5日，撤销开平县，设立开平市。

开平市

1999年6月21日，将开平市人民政府驻地由三埠街道长沙沿江东路135号迁至长沙街道长沙光华路1号。

2000-2002年，开平市辖3个街道（三埠、长沙、沙冈）、15个镇（水井、月山、水口、赤水、东山、金鸡、蚬冈、百合、赤坎、塘口、大沙、马冈、龙胜、苍城、沙塘）。2004年，水井镇并入月山镇，东山镇并入赤水镇。2005年5月，开平市辖3个街道（长沙、三埠、沙冈）、13个镇（月山、水口、赤水、金鸡、蚬冈、百合、赤坎、塘口、大沙、马冈、龙胜、苍城、沙塘）。2005年7月28日，撤销沙冈街道办事处，并入水口镇。

截至2022年10月，开平市下辖2个街道、13个镇：三埠街道、长沙街道、沙塘镇、苍城镇、龙胜镇、大沙镇、马冈镇、塘口镇、赤坎镇、百合镇、蚬冈镇、金鸡镇、月山镇、赤水镇、水口镇，另设有1个新区（翠山湖新区）。

开平市地图

位置境域

开平市位于广东省中南部、珠江三角洲西南面，地跨北纬21°56’～22°39’，东经112°13’～112°48’；东北连新会区，正北靠鹤山市，东南近台山市，西南接恩平市，西北邻新兴县。全市总面积1659平方千米。

地形地貌

开平市

水文

潭江、苍江相会，穿流而过，水深河宽。

气候

开平市地处珠江三角洲西南部，濒临南海，属亚热带季风气候区，受海洋风的影响，气候温和，雨量充沛。据《开平年鉴（2020）》记载：开平市2019年平均气温23.6℃，比常年偏高1.0℃，年最高温37.6℃（7月18日），年最低气温8.0℃（12月7日）。年总降雨量2005.5mm，较常年偏多7.2%，年最大日雨量197.6mm（5月29日）。年总日照时数1545.9小时，较常年偏少13.2%。

2019年平均气温较常年显著偏高，部分月份气温异常，其中1月到4月、12月平均气温显著偏高，全年共出现18天高温。各月降水分布不均匀，其中3到5月显著偏多；1月、9月、11月和12月显著偏少。全年共出现8天暴雨、4天大风、8天雾。5月29日受高空槽和切变线共同影响，该市出现大暴雨降水过程。全年共受2个热带气旋影响，分别是1904号台风“木恩”、1907号台风“韦帕”。其中，受1904号台风“木恩”影响，7月3日该市出现暴雨；受1907号台风“韦帕”影响，8月1日该市出现大暴雨和大风天气。

开平市

根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，开平市常住人口748777人 。

2020年末，开平市户籍人口68.67万人，其中：男性34.34万人，女性34.33万人。非农业人口26.04万人，占总人口的37.9%。全年出生人口0.73万人，出生率为10.7‰。死亡人口0.56万人，死亡率8.2‰。人口自然增长率2.5‰，比上年下降0.3个千分点。

2021年末，开平市户籍人口68.55万人，其中：男性34.29万人，女性34.27万人。非农业人口25.98万人，占总人口的37.9%。全年出生人口0.53万人，出生率为7.8‰。死亡人口0.50万人，死亡率7.3‰。人口自然增长率0.4‰，比上年下降2.1个千分点。

综述

经江门市统计局统一核算，2020年开平市实现地区生产总值（初步核算数）391.15亿元，比上年增长1.8%。其中：第一产业增加值47.87亿元，增长4.4%；第二产业增加值167.05亿元，增长2.9%；第三产业增加值176.23亿元，增长0.2%。第一、二、三产业增加值的比重为12.24：42.71：45.05。2020年，开平市全年地方一般公共财政预算收入28.98亿元，比上年增长3.7%；地方一般公共财政预算支出51.92亿元，比上年增长1.0%。

经江门市统计局统一核算，2021年开平市实现地区生产总值（初步核算数）438.45亿元，比上年增长8.3%。其中：第一产业增加值52.26亿元，增长10.3%；第二产业增加值205.21亿元，增长10.3%；第三产业增加值180.98亿元，增长5.6%。三次产业结构比重为11.9:46.8:41.3。人均地区生产总值5.84万元。全年固定资产投资比上年增长6.3%。其中：房地产投资比上年下降22.3%。固定资产投资中，第一产业投资比上年增长8.4%；第二产业投资比上年增长23.8%；第三产业投资比上年下降2.1％。全年民间投资比上年增长22.2%。全年商品房施工面积555.53万平方米，比上年增长5.0%；竣工面积45.99万平方米，比上年下降10.4%；商品房销售面积68.76万平方米，比上年下降22.5%；商品房销售额46.97亿元，比上年下降22.3%。

第一产业

开平市

2021年，开平市全年社会消费品零售总额182.22亿元，比上年增长9.9%。其中：限额以上贸易单位实现零售额47.54亿元，比上年增长14.3%。在限额以上批发和零售企业商品销售额中，粮油、食品、饮料、烟酒类比上年下降2.7%，服装、鞋帽、针纺织品类增长29.5%，化妆品类下降10.8%，金银珠宝类增长7.5%，日用品类增长20.5%，体育、娱乐用品类下降26.3%，书报杂志类增长6.2%，家用电器和音像器材类增长22.7%，中西药品类增长5.3%，文化办公用品类增长0.6%，石油及制品类增长51.5%，汽车类增长1.7%。全年全市限额以上企业通过公共网络实现的商品零售额下降12.0%,占全市限额以上企业商品零售的1.1%。

对外经济贸易和旅游业

2020年，开平市全年海关进出口总值131.7亿元，比上年下降13.7%。外贸出口总值115.7亿元，比上年下降10.2%。进口总值15.9亿元，比上年下降32.9%。实现对外贸易顺差99.8亿元。

2020年，开平市全年新批设立外商直接投资企业39家，同比增加11家；外商投资增资企业10家次，比去年增加1家次。合同利用外资金额0.71亿美元，比上年增长8.4%。实际吸收外商金额0.80亿美元，比上年增长57.4%。外向型企业457家，其中：三资企业457家。

2020年，开平市全年旅游业共接待国内外游客138.51万人次，比上年下降84.0%，其中:国内旅游者135.76万人次，比上年下降81.6%；国际旅游者2.75万人次，比上年下降97.9%；实现旅游总收入17.76亿元，比上年下降84.1%。全市拥有星级酒店2家，其中：五星级酒店1家，三星级1家。旅游饭店出租率52.5%。

2021年，开平市全年海关进出口总值162.4亿元，比上年增长23.4%。外贸出口总值148.1亿元，比上年增长28.0%。进口总值14.3亿元，比上年下降10.4%。实现对外贸易顺差133.8亿元。

2021年，开平市全年外商投资企业在营350家，比去年减少107家；新批设立外商投资企业51家，同比增加12家。合同利用外资金额4.87亿元，比上年下降1.3%。实际吸收外商金额0.35亿元，比上年下降93.3%。

2021年，开平市全年旅游业共接待国内外游客613.14万人次，比上年增长56.1%，其中:国内旅游者607.83万人次，比上年增长56.4%；国际旅游者5.31万人次，比上年增长34.3%；实现旅游总收入36.78亿元，比上年增长10.9%。全市拥有星级酒店2家，其中：五星级酒店1家，三星级1家。旅游饭店出租率56.3%。

金融业

2020年末，开平市金融机构存款余额695.98亿元，比上年增长5.2%。其中：城乡居民储蓄存款余额514.00亿元，比上年增长9.1%。各项贷款余额476.98亿元，比上年增长18.5%。侨汇收入0.28亿美元，比上年增长7.0%。

2021年，开平市全年地方一般公共财政预算收入31.65亿元，比上年增长9.2%；地方一般公共财政预算支出51.94亿元，与上年持平。

2021年末，开平市金融机构本外币各项存款余额746.23亿元，比上年增长4.6%。其中：境内存款中住户存款574.24亿元，比上年增长10.0%。本外币各项贷款余额495.37亿元，比上年增长3.8%。侨汇收入0.28亿美元，比上年增长1.6%。

服务业

开平市是中国著名侨乡。“菜刀、裁缝刀、剃头刀”，是老一辈开平人赴海外白手打拼的“三把刀”。不管是过去还是现在，“菜刀”依然是开平籍海外华侨华人的“第一刀”。据开平市政府统计数据显示，目前在海外的70多个国家和地区，有超过20万名开平人做厨师或从事餐饮行业。

公路

沈阳—海口高速公路（G15，佛开高速—开阳高速）

深圳—岑溪高速公路（G25₁₈，江罗高速）

中山—阳春高速公路（S26，中开高速—开春高速）

广州—台山高速公路（S5）

开平市有汽车客运站16个，其中，一级客运站场1个（义祠客运总站），二级客运站场2个（开平汽车总站、翠山湖客运站）。

铁路

深湛铁路开平段设开平南站。

开平南站

航运

开平市境内有三埠港。

开平市人民政府市长：陈小曼

科学技术

2020年，开平市全年专利申请量358件，专利授权量29件。国家级高新技术企业164家。全市工程技术研究中心省级有49家、地市级有185家。全市拥有各类专业技术人员2.91万人。

2021年，开平市全年国家级高新技术企业175家。全市工程技术研究中心省级有49家、地市级有190家。全市拥有各类专业技术人员2.94万人。

教育事业

2017年，开平市拥有国家级示范性普通高中2所（开平一中和开侨中学）中职学校2所

2020年末，开平市有文化馆1间；文化站15个，村文化室226个；博物馆1间；美术馆1间；图书馆28间，图书总藏书量186万册，其中：镇图书馆藏书量39万册；市（镇）影剧院6座。广播电视台1间，有线电视转播频道154个，广播电台播出频道1个。

2021年末，开平市有文化馆1间；文化站15个，村文化室268个；博物馆1间；美术馆1间；图书馆28间，图书总藏书量181万册，其中：镇图书馆藏书量39万册；市（镇）影剧院6座。广播电视台1间，有线电视转播频道139个，广播电台播出频道1个。

医疗卫生

2019年8月，开平市入选为紧密型县域医共体建设试点县。

2020年末，开平市拥有卫生机构25个。其中：医院6家，卫生院14家；妇幼保健院1家；专科防治所、站2家；疾病预防控制中心1个；卫生监督所1家。病床床位2901张，其中：医院2415张，卫生院336张。卫生技术人员3374人，其中：医生1080人，卫生防疫人员288人。

2021年末，开平市拥有卫生机构25个。其中：医院6家，卫生院14家；妇幼保健院1家；专科防治所、站2家；疾病预防控制中心1个；卫生监督所1家。病床床位3128张，其中：医院2590张，卫生院388张。卫生技术人员3498人，其中：医生1017人，卫生防疫人员294人。

体育事业

2020年末，开平市体育指导员3401人，其中国家级2人，一级40人，二级250人，三级3109人。国民体质监测站1个，镇级全民健身广场15个，社会体育指导员服务站15个。年末全市共有从业资格救生员144名。全市共有体育彩票销售网点67个。成功举办广东省大湾区柔道比赛、广东省大学生排球联赛、广东省“恒佳杯”全运会气排球选拔赛等体育活动。

2021年末，开平市体育指导员3479人，其中国家级2人，一级40人，二级260人，三级3177人。国民体质监测站1个，镇级全民健身广场15个，社会体育指导员服务站15个。年末全市共有从业资格救生员171名。全市共有体育彩票销售网点68个。成功举办开平市第十三届运动会暨第三届老年人运动会、中国体育彩票全国象棋民间棋王电视争霸赛·开平赛区、广东联盟杯七人制足球赛•开平赛区、2021年广东省“恒佳杯”气排球锦标赛等多项赛事。

社会保障

2020年末，开平市参加城镇基本养老保险17.57万人，城镇职工基本医疗保险14.92万人，城乡居民基本医疗保险47.15万人，其中：农村居民参保人数39.97万人。失业保险10.10万人。

2020年末，开平市各种社会福利收养性单位16个，各种社会福利收养性单位床位2188张，城镇居民最低生活保障对象574人，农村居民最低生活保障对象4665人。

2021年末，开平市参加城镇基本养老保险19.01万人，城镇职工基本医疗保险18.97万人，城乡居民基本医疗保险46.47万人。失业保险11.27万人。

2021年末，开平市各种社会福利收养性单位16个，各种社会福利收养性单位床位2188张，城镇居民最低生活保障对象534人，农村居民最低生活保障对象4188人。

地名由来

明朝时期，今大沙、马冈、龙胜、苍城、金鸡一带，地广人稀，山高林密，一些反抗官府的人以此为基地，开展活动，而官府又鞭长莫及。到明隆庆年间（1567—1572年），在今苍城一带又有陈金莺、林翠兰等率众造反，他们与新兴县的陈奇山和新会县的造反者联合起来，声势浩大。提督御史殷正茂派岭西兵备佥事李材督师镇压。到明朝万历元年（1573年），才将这一带反抗官府的人镇压下去。事后，李材为了维持这一带的治安，在今大沙、马冈、龙胜、苍城、金鸡一带，设置了l8个屯，并从外地募兵来屯驻守。这些屯，有的用原地名来命名，有的则用原地名与命名者愿望相结合的名字来命名，而最多的是以命名者的愿望和带有歌功颂德性质的名字来命名。在仓步村设置的开平屯，有“开通敉平”之意，目的是希望经过这次镇压后，设置屯地，募兵耕守，使这一带从此太平。

明万历二年（1574年）正月初二，新会县的平康、古博的都民入籍开平屯。万历八年（1580年），撤销屯制，原划归开平屯的平康、古博的都民仍归地方管辖。开平屯的百户被撤销，只设哨官1人，土兵增至100人，分立马冈、合水、苍步、土塘、水泉湾五个兵营，以维持这一带治安。

崇祯年间，在今开平一带，“土贼”蜂起，恩平、新兴、新会三县均感鞭长莫及，无法镇压。崇祯十一年（1638年），恩平知县宋应升建议割新兴县的双桥都，割恩平县的长静都，割新会县的平康、得行、登名、古博四都建置开平县。后几经波折，才于南明永历三年（清顺治六年、1649年）建成。因当时是将原开平屯范围扩大为县，因而县名也沿用了“开平”之称，直至现在。

方言

据《开平年鉴（2020）》记载：开平方言的分布，大体可分三个片：东北部的水井地区，属于客家话方言区；西北部大沙、龙胜等地因靠近新兴县，属于粤语方言区；其余地区基本上属于粤语方言四邑的一种次方言区。除水井地区外，其余两个片的方言由于地域不同、姓氏不同，在语音上也千差万别，但基本上能沟通。沿潭江北岸，从东到西，分别有泮村话、沙冈话、长沙话、赤坎话、蚬冈话；从三埠向西北方向而去，则有沙塘、苍城、马冈、张桥等话，随后联接大沙、龙胜等粤语方言区。而潭江南岸的荻海地区则讲台山话，金鸡讲蚬冈话，赤水、东山接近赤坎话。由于赤坎镇位于开平市中部，研究开平方言的人士均以赤坎话为开平方言代表点。

据清道光三年（1823年）《开平县志》记载：开平方言与新会、新宁为近声音，与省会间有不同，省会柔以直，开平重以急。然即本邑而论，登名三都视古博、长净已有差别。

据邓钧主编《开平方言》记载：开平方言保留了许多古汉语语音和词汇的特点，它完整保留着四种入声调，如“北、百、伯、白”四字不同调（比粤语尚多一种），其中阴平的调值和中原音系的调值相同。

非物质文化遗产

泮村灯会

泮村灯会，又称舞灯会，每年农历正月十三日举行，是水口镇泮村的习俗，也是一种大型的群众性民间艺术活动。每年农历正月十三日，当地群众和民间艺人就会用竹、木和各色彩纸，制成1丈多高的大花灯，由各村选出的青壮年组成舞灯队伍，伴以几头瑞狮，敲锣打鼓，燃放鞭炮，游行到各个村庄，以求镇慑猛兽，消除祸患，让泮村子孙昌盛．百业兴旺，日子太平。由于这个习俗，泮村人即使要外出打工，也得待过了舞灯日才能起程，除了乡民之外，许多港澳同胞和旅外华侨也会专程回乡观赏灯会。这个习俗相传始于明朝，至今已有500多年的历史。

泮村灯会灯会

开平市土特产有楼岗狗肉、马冈鹅、水口白菜、塘口猪仔薯、潭碧冬瓜、水口腐乳、金鸡番葛、金山火蒜、金山灵芝、陂头桂味荔枝、蚬冈牛耳朵（猫耳朵）等。

广合腐乳

广合腐乳是开平市土特产品之一，其色泽金黄，霉香嫩滑，味道鲜美，是佐餐的极好小菜，也可以作为烹调的佐料。开平塘口镇黄村人方守觉是广合腐乳的创始人。清光绪十九年（1893年），方守觉和长子方文帜在水口镇东埠路6号创办了一家名为广合号的腐乳作坊，日本投降后，港澳客商通过水路频繁来往开平，而广合号门前就是客运码头，凡路过水口的旅客大多购买广合腐乳，从此，广合腐乳开始畅销港澳及东南亚，并随四邑华侨远销各国，声名鹊起。

潭碧冬瓜

“潭碧冬瓜”主要产自开平市苍城镇潭碧村，比一般冬瓜稍小，单瓜重约3000克，肉厚瓤少，肉质坚实，清甜爽脆，耐贮藏，久贮不失水，不霉烂，有清暑解热之功效。 潭碧冬瓜除了可以做成冬瓜盅外，也可用于炒以及凉拌等传统做法。 2022年9月，开平市“潭碧冬瓜”经国家知识产权局商标局核准注册，获批国家地理标志证明商标。

潭碧冬瓜

咸鸡笼

咸鸡笼是一道非常传统和地道的开平小吃，每逢过节的时候，传统的开平人家家户户都会做咸鸡笼应节。 将糯米粉与粘米粉配搭搓成面团，然后包上地道传统的开平民间配制的馅料，轻轻一捏，就成了巴掌大的可爱咸鸡笼。 该小吃的形状是半圆形，像极了开平地区的一种传统的特色竹编手艺制作的鸡笼，再加上该小吃是一类咸香味道的点心，于是人们叫它为咸鸡笼。该小吃的馅料是荤素搭配，有猪肉、虾米、萝卜干、花生、韭菜等，象征着丰衣足食，它满载着无数代开平人对生活的向往。

咸鸡笼

金山火蒜

金山火蒜是开平市闻名遐迩的土特产，其制作过程必需经炭火熏烤，才能成就其独特的美味，该蒜以蒜衣绛红，肉质瓷白，生辛辣熟甘甜，胶质丰润的特有品质而闻于海内外。金山火蒜蒜味辛辣，带强烈浓郁的特殊气味，具有较强杀菌能力，多用作日常调味品，也可以用盐腌作为食品，还可用作药材。

金山火蒜

开平腐乳

开平腐乳

水口白菜

水口白菜是开平市水口镇有名的农产品，至今据说已有300多年历史。和一般奶白菜相比，它天生“矮脚”，被当地人称为“匙羹柄”。因其体重长到过1公斤，身高也不会超过25厘米，菜茎肥大雪白，菜叶弯曲如大匙羹，整棵菜就像一个茎白叶绿的花瓶得名。

水口白菜

陂头桂味荔枝

陂头桂味荔枝产于开平市马冈镇陂头嘴村，为加拿大华侨吴文玺于民国四年（1915年）由增城移植。特点为果肉厚脆，有桂花香味，近果肩有墨绿色斑块，故称为鸭头绿桂味。不少华侨，港、澳同胞都喜好组团到陂头嘴啖荔枝，陂头嘴桂味荔枝在省、港、澳一带均享有盛名。

联竹果蔗

联竹果蔗是开平特产，产于开平市沙冈街道联竹。联竹一带地临潭江，土质肥沃。百多年前，这里的乡民培植出一种外形修长，蔗节肥大，皮色浅黄的甘蔗品种，称为腊蔗。后因这种甘蔗极具水果鲜甜味道，又有清凉不上火的特点，所以被俗称为“果蔗”。果蔗一般每年2至3月份种，12月份收成，现联竹一带的村民几乎家家有蔗田，每户都要种植1—2亩果蔗。

联竹果蔗

金鸡番葛

金鸡番葛，原名土瓜，又名沙葛，因产于开平市金鸡镇而得名，是开平市名土特产。金鸡番葛自清光绪十七年（1891年）起即有种植的历史，具有皮薄、色白、甜脆、汁足、口感滑爽等特点，既可生食也可熟食，以熟食味道最佳。

金鸡番葛

龙胜杨桃

龙胜甜橘于1969年开始种植，特点为皮薄色好，香甜核少，富含维生素和果酸，品种有阳山橘、十月橘、年橘。而杨桃、番石榴、石番果则均引种台湾，其中杨桃果大肉嫩，清甜可口；番石榴原名芭手又称芭苯，清甜爽脆，品种有世纪芭、四季芭、珍珠芭、水晶芭、无子芭等；石番果则为饮料上的佐料，也可鲜食，果肉金黄且有一股清香。

龙胜杨桃

马冈鹅

马冈鹅是广东省地方优良鹅种之一，种源于开平市马冈镇，故名“马冈鹅”。“马冈鹅”的特点是：体型适中，头、嘴、脚皆乌黑色，羽毛灰黑色，头大颈粗、胸宽、脚高，皮薄，肉纹纤细，肉质好，脂肪适中，味道鲜美，抗病力强，粗食早熟、易长，产蛋较多，畅销国内外。马冈鹅被列入广东省优良家禽品种，是广东省四大名鹅之一，“马冈鹅”牌肉鹅已获得了国家无公害农产品认证，为农产品地理标志产品。

马冈鹅

猪仔薯

猪仔薯是木薯类的一种，“薯如其名”，个个小而圆润。由于个小，猪仔薯的薯肉非常粉嫩，是开平传统特优农产品之一，具有"清、补、凉"滋养强身的功效。

猪仔薯

开平市的名胜古迹游览景点有开平碉楼 、立园 、赤坎欧陆风情街、 南楼纪念公园 、梁金山风景旅游区、孔雀湖旅游区、 开元塔公园 、风采堂 、旅游购物街、 加拿大村、 周文雍陈铁军烈士陵园等。

开平市旅游景色

开平碉楼与村落

开平碉楼多为单家独座，也有两座连在一起的；有中国传统式的、中西合璧的，还有古希腊、古罗马及伊斯兰等风格的；有别墅式的、庭院式的，还有教堂式的，较为全面地融汇了世界各国建筑的精华。其中，赤坎镇三门里村落内的迎龙楼，以其作为开平市现存最早的碉楼、形制最原始而著称；塘口镇自力村村落以碉楼相对集中而闻名；百合镇马降龙村落则以天禄楼最具代表性；而蚬冈镇锦江里村落内的瑞石楼，是开平现存最高、最美的碉楼，有“开平第一楼”之称。2001年开平碉楼被列入第五批全国重点文物保护单位，2002年广东省政府发布《广东省开平保护管理规定》（2007年省政府作出《关于修改广东省开平碉楼保护管理规定的决定》），2007年“开平碉楼与村落”被联合国教科文组织正式列入《世界遗产名录》，这是广东首个世界文化遗产项目。

开平碉楼与村落

风采堂

风采堂

司徒美堂故居

司徒美堂故居

赤坎古镇

赤坎古镇

赤坎南楼

赤坎南楼

周文雍故居

周文雍故居

周文雍陈铁军烈士陵园

周文雍陈铁军烈士陵园

从开平市走出去的摄影名家有红色摄影先驱沙飞，有四届全国摄影最高奖金像奖得主、原广东省摄影家协会主席胡培烈，有连续59次荣登“世界摄影十杰”的梁光明，还有张文澜、谭启汉、关光宗等。

邝新华（原名邝殿卿），开平水口人，清末粤剧著名演员、编剧家。

司徒梦岩（1888—1954）又名司徒傅权，祖籍江门开平，生于上海。中国第一位小提琴制造家和演奏家，也是第一位设计万吨巨轮的中国人，其经历和成就堪称传奇。

司徒乔（1902—1958），江门开平人。曾任中央美术学院教授。擅油画、色彩画、竹笔画。代表作品有《三个老华工》《放下你的鞭子》等。

司徒慧敏（1910—1987），江门开平人。中国有声电影开拓者。

沙飞（1912—1950），原名司徒传。祖籍江门开平，生于广州。中国第一位敌后抗战摄影记者。

罗工柳（1916—2004），原名罗瑞和，江门开平人。革命美术、油画创新、美术教育的创新先驱。

司徒汉（1923—2004），江门开平人，音乐指挥家。中国合唱事业开拓者及奠基人之一。

红线女（1923—2013），原名邝健廉，祖籍江门开平，生于广州。著名粤剧表演艺术家。

陈荣捷（1901—1994），江门开平人，美籍华人学者。他是欧美学界公认的中国古代哲学和朱子学研究权威，被欧美学界誉为“把东方哲学文化思想最为完备地介绍到西方的中国大儒”。

司徒美堂：旅美华侨侨领，洪门“大佬”，中国致公党创始人。

方伯梁：塘口人，第一批官费留美学生。中国早期电讯专家。

吴尚时：中国著名地理学家、教育家，岭南近代地理学开山大师。

梁湘：海南省省委副书记、海南省第一任省长。

张云：天文学家。中国变量研究的开创者。

邓荫南：著名爱国人士、民国海陆军大元帅府参议、民国总统府参议、内政部农务局局长。

关海东：中华民国广东省政府秘书长。

张德能：著名爱国将领，抗日名将。

周文雍：著名革命烈士，革命英雄事迹“刑场上的婚礼”人物。

黄耀祥（1916～2004），开平人，水稻遗传育种及其应用基础理论研究专家。1995年当选为中国工程院院士。

小肥：本名徐智勇，澳门艺人。

关丽珍：美国奥克兰市首位女市长，同时也是美国大都市首位亚裔女市长。

关惠群：旅美华裔，因其善举美国人，获美国总统奥巴马颁发美国总统公民奖。

余锦豪：前国家羽毛球队队员、世界冠军。

甄咏珊：香港歌手、演员及填词人。

2019年12月，开平市入选“2019年全国营商环境百强县（市）”。

2020年，开平市入选2020中国夏季休闲百佳县市。

2020年6月，开平市被评为第二批广东省全域旅游示范区。

2020年6月，开平市入选“第二批革命文物保护利用片区分县名单”。

2020年10月，开平市被生态环境部命名为第四批“绿水青山就是金山银山”实践创新基地。

2020年12月，开平市被授予”广东省双拥模范城（县）“荣誉称号。

2021年3月，开平市被农业农村部、应急管理部评为2020年度全国“平安农机”示范县。

2021年12月，开平市被认定为全国第六批率先基本实现主要农作物生产全程机械化示范县（市、区）。

2022年2月，开平市荣获“2021年度省级休闲农业与乡村旅游重点县”称号。

2022年5月，开平市入选《2021年中国投资潜力百强县》榜单，位列全国第78名。