三伏天是一年之中比较炎热的一个时期，而中伏又是其中最热的一个时期，一般是在每年七月底八月初，根据日历显示，今年中伏是从2023年7月21日开始，一直到2023年8月9日结束，一共有二十天。

2023年中伏有20天，具体时间是2023年7月21日-2023年8月9日。

三伏天的天数其实每年都不一定是一样的，不固定。一般初伏和末伏都是固定的10天，但是，中伏的时间是不固定的，在某些年份中是10天，在某些年份中却是20天。

般中伏的时间是由夏至到立秋之间共有几个庚日来决定的，比如：如果夏至到立秋之间有四个庚日，则中伏为10天，如果夏至到立秋之间有五个庚日，则中伏为20天。

1、绿豆

夏季三伏天高温，人易出汗，使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱，而绿豆中含有丰富的无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到“清热解暑”的效果。

2、莲子

入伏后多吃莲子可祛火，热天心脏最脆弱，暑热逼人，易烦躁、伤心。莲子芯的味道虽苦，但可清心火，还有降血压作用，适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦的人食用。但腹胀最好少吃。

3、马铃薯

马铃薯含有维生素C，而且发热量高。“情绪中暑”的人，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，马铃薯含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。

1、防中暑：中伏天的天气气温比较高，此时如果在太阳下呆的时间过长的话就会很容易出现中暑的情况，所以建议最好是少外出、多喝水，出去的话也要做好防晒工作。

2、防疫病：中伏的天气炎热、空气潮湿，很适合微生物的生长繁殖，因此在吃东西的时候需要彻底清洗干净，避免食用发霉变质的食物。

3、防熬夜：中伏的昼长夜短，因此建议最好是早睡早起，避免熬夜，以免对身体健康造成不利的影响。