小龙虾是生活中比较受欢迎的一种食物，它的做法比较多，吃起来味道鲜美，营养价值高，深受人们喜欢。小龙虾放冰箱冷冻可以保存很久，一般建议速冻保鲜，保存半年都不会坏，还是可以吃的。

没变质就能吃。

小龙虾可以冷冻保存。冷冻保存是小龙虾的一种常见的保存手段，虽然冷冻之后小龙虾都死亡了，肉质也会有一些影响，但是冷冻保存的小龙虾保存时间长，因此可以将小龙虾冷冻保存。

龙虾中蛋白质含量很高，因其蛋白质组成的原因导致小龙虾被细菌分解之后会产生尸胺和组胺，不利于食用者健康。而冷冻虽然可以降低细菌的滋生速度，但是还是有一些细菌可以寄生在冰箱里面，因此小龙虾冷冻时间不建议过长。

1、速冻保鲜。把做熟的小龙虾成品放在真空冷冻环境中保存，通俗来讲就是速冻。

2、一般需要放入-50℃的特制锁鲜设备进行快速冷冻，吃的时候直接复热就可以了。

3、通过这种方式，冷冻小龙虾的保鲜期可高达到12个月，也保证了龙虾店一年四季有虾可卖。

4、而且速冻小龙虾操作简单，在各种网络商场以及市场上十分常见，适宜商家批量保存小龙虾，不过普通家庭较难实现这种保鲜技术。

1、小龙虾全部清理干净，用刷子把表面刷干净，再去头，并剔除虾尾线；土豆切滚刀，生姜切片，香葱切段备用；

2、锅内放油烧热后，放入生姜，小龙虾调料进行翻炒，再放入小龙虾，倒上料酒，待小龙虾虾体颜色变后，放入青椒和土豆，翻炒一下，再倒入啤酒淹没过菜后，盖上锅盖开始煮；

3、等煮个十几分钟，土豆煮软糯了，差不多收汁了，就可以关火了，再撒上香葱，出锅。