轻食是用各种蔬菜、水果、肉类以及粗粮制作而成的，食材比较丰富，味道很不错，营养价值高，深受人们喜欢。轻食会含有大量的膳食纤维和维生素，但是碳水和脂肪比较少，天天吃会容易导致营养不良，不利于身体健康。

会影响健康。

“轻食”没有固定的菜品形式，更多是指食材的分量和简单的烹饪方式，保留食物原本的营养和味道。然而，轻食行业良莠不齐，食材保存不当、菜品搭配单一、滥用添加剂等现存问题成为人们关注的重点。有专家指出，许多轻食商家一味追求“轻”，配餐中缺少主食，长期食用易导致营养不均衡；也有网友表示，不少轻食配料中，肉类多为合成肉，营养价值令人担忧；还有观点认为，长期食用轻食比重油重盐的饮食更健康，但应当选择营养搭配合理，品质高的轻食套餐。

可能会导致营养不良。

长期过度“轻食”还可能会导致营养不均衡。市面上售卖的“轻食”搭配常以蔬菜、水果为主，缺乏主食，而碳水化合物是人体第一供能物质，长期摄入不足容易导致营养不均衡，造成注意力不集中、易疲劳等表现。选择轻食作为午餐时，大家不妨单买一个小主食，以保证营养均衡。

而孕妇和未成年人，由于生长发育需要大量营养，也不太适合“轻食”这种饮食方式。此外，人们在“轻食期”，不适宜进行剧烈运动，否则容易导致低血糖。

食材：三色藜麦100g 、鸡胸肉1块、牛油果1个、现磨黑胡椒碎、橄榄油、柠檬皮屑、柠檬汁、干酪（选用）。

做法步骤：

1、牛油果去皮去核， 切成小块；

2、鸡胸肉洗净撕去脂肪和筋膜，切成小块；

3、藜麦淘洗干净，放入锅中加入适量水，煮10分钟左右，煮好翻拌均匀，放凉备用；

4、锅内放少许橄榄油，将鸡胸肉煎熟；

5、所有食材放入玻璃容器中；

6、撒上少许黑胡椒， 加入半个柠檬皮屑，干酪丝，挤上柠檬汁，拌匀即可。