粥底火锅是生活中比较特别的一种火锅，它的吃法比较清淡，使用大米熬制的锅底，不添加辛辣的食材，可以煮各种配菜，一般不容易上火的，但是吃多了也可能会摄入过多的脂肪，从而会导致发胖。

粥底有清火的功效,用它打火锅不容易上火。

这粥底火锅的鲜美程度，真的秒杀海底捞，关键是健康、不上火、不怕胖，煮到最后连锅底都能吃得干干净净~边吃边养生，这火锅是真的绝！

用浓稠的粥底烫完的食材，就像是被勾芡了一般，变得更加嫩滑。还附带着米浆的清甜味。这种吃法能最大程度保留住食材的原味，并且提升鲜味。

吃粥底火锅，下食材的顺序很重要。一定要先下海鲜类，然后是肉类/丸子，最后才是蔬菜类。按这样的顺序吃完，所有食材的味道融合到汤底。变成了一锅无敌鲜美的海鲜粥~

吃多了可能会胖。

火锅的热量很大， 就算是一些粥底火锅也会有很多脂肪。如果涮的肉类食物比较多，脂肪更多；如果放的素菜较多，也比较容易造成营养流失，对身体也不好。建议在饮食中应当防止过多的脂肪摄入，多吃一些菌类和水果，同时也要适当地配合一些体育锻炼来达到瘦身的目标。

如果有更多的肉类食物也会有更多的脂肪，如果多放蔬菜，也更容易造成营养流失，对健康有害。建议在饮食中防止脂肪摄入过多，多吃真菌和水果，并适当配合一些体育锻炼以达到减肥的目的。

Step1：将粥底煮沸，大米洗净沥干，加入花生油和盐拌匀，腌制半小时左右。

Step2：将生姜放入锅中，加入适量纯净水，米与水的比例为1:40。（这取决于你的底池有多大，这取决于个人）。

Step3：水烧开后，直接放入米，煮开后转中小火，保持锅内的粥水微沸，记得时不时搅拌一下，防止粘锅底，并将锅盖盖上一半，以免丢锅。

Step4：将米粒煮至浓稠。我的部分煮了大约45分钟，粥底就做好了。

Step5：做蘸酱的酱汁，锅里热油烧开，把油撒在麻辣小米、酱油、花生油、葱、蒜末、芹菜上，调味就完成了。

Step6：拿出你的火锅，把粥底放入火锅，放入海鲜煮熟（一般20分钟左右），然后就可以开始刷火锅了。