海螺是生活中比较常见的一种海鲜食物，它的做法比较多，蒸着吃就是其中最简单的一种吃法，很多人都会在家蒸海螺吃。有些人蒸海螺会出现白色液体，这种是里面内脏的脏东西，去除干净之后还是可以吃的。

海螺在煮完后出现的白色黏液还能食用。

海螺烹饪后产生的白色粘液是海螺内脏中的脏东西。发现后，将海螺表面的粘液洗净，继续食用。在烹饪海螺之前，让海螺将沙子吐干净。一般来说，不会有白色粘液。海螺在食用前必须蒸熟，以免引起肠胃不适。

海螺煮熟后出现的白色黏液实际上是海螺内脏中的一些脏东西。只要发现海螺表面的黏液被清理干净，就可以继续食用，这也间接说明了此时的海螺是新鲜的，放入锅中仍然充满活力。下一次，你可以在烹饪海螺之前，用少许芝麻油或盐将海螺浸泡在冷水中至少2小时，然后让它吐出肠中的沉淀物和污垢。通常，海螺煮熟后不会有白色粘液。

烹饪海螺时，需要将其头部移除，因为海螺大脑神经分泌的物质可能会导致食物中毒。此外，食用前必须煮熟，以防止细菌和寄生虫感染，导致肠胃不适。

配料：海螺肉、鸡肉；

辅料：竹笋、木耳。

步骤：

1.将海螺肉从缝隙中切开，用肉刀拍一下；

2.将竹笋切成小块蘑菇，洗净后切成块；

3.油菜洗心片水毛木耳洗根沉淀；

4.然后用开水分别煮海螺肉、蘑菇和油菜片；

5.将鸡汤倒入锅中，煮沸时加入料酒汤调味；

6.最后，捞出食物，撒上辣椒油。