汤圆是比较受欢迎的一种传统美食，它的做法比较多，口味比较丰富，味道很不错，深受人们喜欢。煮汤圆也可以加入其他的食材，很多人都会放鸡蛋和米酒，一般都是先放汤圆，后放米酒鸡蛋等。

先放汤圆，后放鸡蛋。

煮鸡蛋汤圆时，先在一个小砂锅中加入一半以上的水，煮开后再加入适量的汤圆，然后加入5块冰糖和少许白糖或红糖。继续煮，直到汤圆浮在水面上。此时，你需要在锅中加入半盒米酒，然后继续煮，直到米酒水翻滚，汤圆再次浮在水面上。

在一个小碗里打两个鸡蛋，搅拌均匀，慢慢倒入汤圆里。倒入蛋液后关火。用砂锅的剩余温度加热鸡蛋。也可以煮一会儿，但不能煮太久，以免鸡蛋煮烂影响口感。最后，将蛋液在米酒汤中搅拌均匀，就可以上桌了。

在米酒汤圆中加入蛋液时，如果你喜欢吃小蛋黄，你需要不断搅拌蛋液，如果你想吃大蛋黄，你可以等到加入蛋液。

先放汤圆后放米酒。

米酒有一种特殊的香气和味道。如果煮的时间长了，它就会失去原来的甜味和味道。米酒会变酸，口感变差，它的一些活性营养物质也会流失，导致营养价值降低。因此，最好在汤圆煮熟后放米酒，这样味道会更好，营养也会更好。

刚从冰箱里取出的冷冻汤圆的糯米皮中的水仍然是冷冻的，此时其整体结构不稳定。如果在冷水中煮，在缓慢的浸泡和解冻过程中，结构很容易解体，表皮破裂，导致一锅开裂的汤圆。

因此，在煮汤圆的时候，最好大家都在水下锅里煮。这样煮出来的汤圆更容易煮，不容易破皮或夹在中间。在冷水中煮汤圆时，汤圆很容易破裂。