腊肉是生活中比较常见的一种肉质食物，它是用新鲜猪肉制作的，肉质有独特的味道，吃起来比较香比较下饭，很多人都会在家腌腊肉吃。腊肉腌好了之后一般可以保存两三个月，如果放冰箱冷藏保存，可以放六到八个月左右。

一般可以保存2-3个月左右。

腌制的腊肉可以储存多久取决于天气。一般来说，温度越低，空气越干燥，腊肉保存的时间就越长。

腊肉通常在寒冷的冬天制作。此时，只需将其悬挂在室内通风、阴凉、干燥的地方即可。它可以储存大约2-3个月。如果温度较高，则需要将其储存在冰箱中。一般来说，它可以储存6-8个月左右。

腊肉一般要腌制5-7天。

腌制后，腌制好的肉必须暴露在外面的阳光下。腊肉的水分全部干燥后，在空气中干燥。腌制后，腌制的肉一般要干燥半个月左右。如果天气不好，干燥的时间会更长。腌制肉类的时间可以决定腌制肉类的风味。如果你想吃咸的东西，腌制腊肉的时间可以稍长一些。腊肉可以通过干燥硬化，腊肉的水分会更少，也不容易产生细菌。

1.腌制好的肉腌制好后，将肉一块一块地取出，然后在肉上扎一个洞。注意选择瘦肉较多的地方刺穿，以减少腊肉因重力而掉出孔洞的情况；

2.准备一些干净结实的绳子，将准备好的绳子穿过培根上的孔洞；

3.然后将腊肉用绳子挂在家中通风良好、阳光充足的地方；

4.一般干燥10-15天。当腌制好的肉开始变硬，表面呈黄色时，这意味着它已经准备好干燥了。