随着冬季的到来，在东北除了冰糖葫芦最受欢迎的就是冻梨冻苹果了，但由于市面上售卖冻梨的很晒，所以人们纷纷开始自己动手做起了冻梨，那么梨放冰箱冷冻就是冻梨吗，答案都在这了。

梨放冰箱冷冻不是冻梨。

在北方的冬天，一般将梨子放在室外就可以制作冻梨了，因为北方晚上的温度相对白天来说比较低，因此梨子一般会在晚上冻住，而在白天的时候又会稍微解冻，如果重复下来，所形成的温度差就会使梨子出现变黑的情况。

而如果只是将梨子放在冰箱中冷冻的话，那么因为冰箱中的温度是恒定的，所以比较难出现变黑的情况，建议可以冻的时间稍微长一些。

冰箱里的冻梨能吃，但吃的时候要看变没变质。

东北的冻梨一般都是在自然条件下冷冻的。对于非东北的朋友，自己在家仍然可以做冻梨吃，有冰箱就可以了。一般我们选择黄梨或白梨，外皮没有伤痕为宜。洗干净用毛巾擦干水放在冰箱冷冻室里即可，保持冷冻室的温度零下十度以下，大约冰冻一周就可以了。

冷冻完成的冻梨颜色与先前全然不同，呈现乌黑色，像石头一样硬邦邦的，如果是这种程度的话，冻梨就制作成功了。

吃的时候还得先化冻，把冻梨放在凉开水里浸泡，直到整枚梨解冻了，就可以吃了。

东北因为地域问题，到了冬天新鲜的水果和蔬菜是比较困乏的。以前物资和运输不是很发达的情况下，东北的人们把白梨和柿子放在外面零下30-40多度冷冻。达到储存的目的。东北的冻梨主要是以白梨为主，东北的延边地区用的是苹果梨（延边地区特产苹果梨）。冻梨没有什么技术可言，冷冻就是了，温度越低越好。直到梨身颜色变黑就可以了，室外冷冻冰箱冷冻都可以。吃的时候按东北话来说得“缓缓”也就是放到冷水中，自然解化。冻梨汁水充足，肉质柔韧。是解酒提神必备佳品。