饺子象征团圆，人们逢年过节的时候都会吃饺子，而且饺子我们可以包各种各样的馅，口感丰富多样。饺子我们不吃的话一般都是保存在冰箱里冻住的，这样不但可以延长保质期，要吃的话还可以直接下锅煮熟或者蒸熟。那么下冻饺子怎么样不会烂呢？

1.将冻好的饺子和水放入锅中，加入1-2汤匙盐，增加饺子皮的耐煮性。

2.用抹刀轻轻搅拌，用小火慢煮。

3.水烧开后继续倒入一杯水，继续煮，反复煮至饺子翻3圈。

4.用刮刀刮去浮沫，将饺子捞出蘸醋一起吃。

用这种方法煮的饺子既不容易粘在一起也不容易碎。

1、冷藏法，将饺子成团放在冰箱冷冻区快速冷冻，取出解冻即可。

2、烹饪法，锅中倒入开水，煮沸后，放入揉成团的饺子，用筷子轻轻搅拌煮熟。

3、饺子不要直接拉开，可以把水烧开加点盐，然后把饺子放进去煮。 这样水煮的饺子就容易分开，同时也不容易煮烂。

4、如果取出的饺子融化了，最好不要随意移动。 把融化的饺子放回冰箱的冷冻室冷冻，完全冷冻后再取出，这样更容易煮。

速冻饺子应储存在-18°C。

速冻饺子对储存条件有一定的要求。一般来说，速冻饺子需要在-18°C下保存。 这种低温可以使饺子的质量相对稳定； 如果温度高于这个温度，保质期会相应缩短。 家中冰箱未达到-18℃时，速冻饺子开封后应尽快食用，否则容易变质。如果一袋速冻饺子不能一次吃完，打开袋子后剩下的饺子要用绳子扎紧或放入保鲜袋中密封冷冻保存，否则饺子容易脱水干燥或油被氧化。