黄桃罐头和其他的罐头一样，都会有一定的保质期，大多都是两年。黄桃罐头放久了过了保质期，就会容易滋生各种细菌和微生物，不适合继续食用，以免刺激肠胃，引起身体不适等。

不建议食用过期的黄桃罐头。过期的黄桃罐头可能已经变质，可能存在许多有害微生物。食用它们可能会对健康产生一些影响，因此建议不要再次食用。

市场上出售的黄桃罐头有保质期。黄桃罐头过期后，其口感和味道可能会发生变化，在大多数情况下，可能会被细菌、霉菌等微生物感染而变质，甚至出现明显的霉变、酸味、异味等表现。如果继续进食，可能会刺激胃肠道，导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。在严重的情况下，它还可能导致心率增加、头痛和其他食物中毒表现。因此，黄桃罐头过期后不能食用。

此外，一旦打开黄桃罐头，建议尽快在保质期内食用，以降低食物变质的风险和对健康产生不利影响的可能性。在日常生活中，黄桃罐头可以存放在阴凉通风的地方，也可以存放在冰箱、冰柜或其他低温环境中，以减缓变质速度。

食用过期的黄桃罐头可能不会产生影响，但也可能发生食物中毒。

如果黄桃罐头的有效期相对较短，则患者的身体素质相对较好。吃了过期的黄桃罐头后，可能没有什么不适。但如果食物长期是黄桃罐头，或者患者身体素质较差，食用黄桃罐头后很容易出现一些中毒反应。轻症患者可能会出现恶心、腹泻、腹痛等消化系统不适症状，而重症患者可能出现头痛、高烧等症状，甚至休克。

因此，为了自己的健康，最好不要吃超过保质期的黄桃罐头。如果你不小心吃了过期的黄桃罐头，不要太担心，只需多喝水，仔细观察，没有明显的不适。如果出现明显不适，应尽快前往医院，以免过期的黄桃罐头中的有毒物质对身体造成严重损害。

黄桃罐头的保质期为24个月。黄桃罐头存放在阴凉干燥的地方。打开后，储存在玻璃或塑料容器中冷藏（0~5度）。黄桃营养丰富，富含抗氧化剂、膳食纤维、铁、钙和多种微量元素。它是水果之王。

黄桃富含营养素和抗氧化剂（α-胡萝卜素β-胡萝卜素、番茄红素、番茄素和维生素C、抗自由基等）、膳食纤维（果肉中含有大量人体所需的果胶和纤维素，对消化和吸收起到辅助作用等）、铁和钙，以及多种微量元素（硒、锌等显著高于其他水果，是水果之王）。黄桃软而硬，甜而酸，有香味，含水量中等，成熟糖含量为14~15度。