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龙陵紫皮石斛 编辑
龙陵县紫皮石斛属于兰科石斛属的一类优质石斛，其代表种为齿瓣石斛，主要分布在海拔1200米—2000米区域的龙山、龙江、象达、平达、木城等乡镇，该类石斛以茎条表现为紫红色为显著特征。在现行市场收购价上，是仅次于铁皮（含铜皮）石斛的优质石斛。经上海复旦大学取样化验，其多糖含量达10.8%—11.6%，为霍山石斛多糖含量的60%。龙陵紫皮石斛主要特点和优势为分布广、产量大、质量好，茎呈紫色，茎节长、茎节重、茎直径大，干物质、多糖和水浸出物含量高，内在品质上乘、口感极佳。
紫皮石斛的功能与主治为益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。
品质特性
龙陵紫皮石斛（学名齿瓣石斛）别名紫皮兰，属于兰科石斛属多年生附生性落叶草本植物，为龙陵县原生种，几千年来主要附生于龙陵县境内海拔1200米—2400米山区半山区的多种树木上，是石斛优良品种。
龙陵紫皮石斛品种主要为龙紫1号、龙紫2号、龙紫3号。在龙陵县特有的生态环境条件下栽培的龙陵紫皮石斛，茎节长度最长可达4.2厘米，茎节鲜重最重可达10克，茎直径最大可达1.8厘米，每平方米产量可达2.75千克，产量明显优于其他地方的紫皮石斛和其他品种的石斛。
野生龙陵紫皮石斛
化学成分
龙陵紫皮石斛干物质含量高，内含β—胡萝卜苷（1）、β—谷甾醇（2）、（3）（4）、芦丁（5）、芹菜素—7—0—芸香糖苷（6）、芹菜素—7—0葡萄糖苷（7）、3，5—二羟基黄铜—7—0葡萄糖酸苷（8）、新甘草苷（9）九种化合物。以无水葡萄糖计的多糖含量高于文献报道的其它多种石斛的多糖含量，最小值39.1%、最大值58.4%，平均值46.64%。
药用价值
龙陵紫皮石斛富含石斛多糖、石斛碱等十多种对人体有益的营养成分，具有解热镇痛、降血压、促进胃液分泌的功效。中医认为，石斛主要功能是养阴清热，益胃生津，并有补肾养肝，强筋明目作用，可治疗热病、伤暑、中暑、疰夏、胃病及肝肾亏虚所出现的发热烦渴、口燥咽干、汗出心悸、食少呕逆、胃痛嘈杂、视力减退、腰脚软弱、舌红少津等症状。
中国第一部药学专著《神农本草经》记载：“石斛，味甘，平，无毒。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴。久服厚肠胃，轻身延年。”
五代十国时期《日华子本草》：“治虚损劳弱，壮筋骨，暖水脏，益智，平胃气，逐虚邪。”
南朝医药学家陶弘景《名医别录》：“益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热气，脚膝疼、软弱，健阳，补肾积精。”
隋末唐初甄权《药性论》：“益气除热，主治男子腰脚软弱，健阳，补肾积精。”
唐代开元年间道家经典《道藏》中记述：“石斛、天山雪莲、千年人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草为九大仙草”，石斛被尊列为“中华九大仙草”之首。
明代名医贾所学《药品化义》补载：“治肺气多虚，咳嗽不止。”
明代医学家李时珍《本草纲目》记载，石斛“俗方最以补虚，主治伤中，除痹下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精；厚肠胃，补内绝不足，逐皮肤邪热痒气，治男子腰脚软弱，健阳，补肾益力，壮筋骨，暖水脏，轻身延年”。
明代名医缪希雍《本草经疏》：“主伤中，下气，补五脏虚劳羸瘦，补内绝不足，久服厚肠胃，轻身延年。”
明代医学家李中梓《本草通玄》：“甘可悦脾，咸能益肾，故多功于水土二脏。”
明代医学家倪朱谟《本草汇言》：“培养五脏阴份不足之药。”
清代名医赵学敏《本草纲目拾遗》：“清胃除虚热，生津、巳劳损，以之代茶，开胃健脾，定惊疗风，能镇痰，解暑，甘芳降气，称其为滋阴补肾珍品。”《本草再新》：“理胃气，清胃火。除心中烦渴，疗经肾虚热，安神定惊，解盗汗，能散暑。”
医学家周岩《本草思辨录》：“为肾药，为肺药，为肠胃药。”
近代著名本草学家谢宗万赞石斛“脂膏丰富，滋阴之力最大。”
2010版《中国药典》记载：“石斛甘、微寒、归胃、肾经，具有益胃、滋阴清热的功效。”
石斛专家顺庆生、包雪声在合著的《中国药用石斛彩色图谱》一书中，对龙陵紫皮石斛给予高度评价：“目前产量较多，故大量用于生产加工枫斗，药商认为其质量不亚于铁皮石斛。笔者曾多次尝试，认为富含黏液，与铁皮石斛生产的枫斗难分上下，因而有人将之混充铁皮石斛枫斗，本植物可以考虑作为今后重点研究开发的种类之一”。
龙陵位于云南西部边陲，地处东经98°25′—99°11′，北纬24°07′—24°51′之间，怒江、龙川江左右夹持奔驶南下，地势呈上紧下疏，中部高而东西倾斜之势，“水无不怒石，山有欲飞峰”的高黎贡山山脉由北向南伸入县境，与缅甸接壤，是典型的山区县。
龙陵全境山岭纵横，丘陵起伏，山高谷深，山脉河流相间排列。民国十九年（1930年）英国地理学家美特福夫人在《中缅边境游记》中写道：“龙陵，山峦四面回抱，遍山林木葱蔚，遥望如巨爪下攫，俯瞰大地，千里欠幅，如在画中，陵谷重叠，近绿远蓝，更远便泯灭为灰”。全县国土总面积2884平方千米，山区面积占98%，立体气候明显，最高海拔3001.6米，最低海拔535米，跨越北热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带、南温带、中温带六个气候带，特殊的自然地理气候条件孕育了丰富的森林资源，全县林业用地面积达305.8万亩，森林覆盖率达67.85%。境内山川秀丽、四季如春、暖湿多雨、空气湿润、阳光充足、温度适中，干湿季明显、昼夜温差大等得天独厚的自然条件和气候特点为龙陵紫皮石斛生长创造了“天然居室”，形成了龙陵紫皮石斛茎节长、茎节重、茎直径大，干物质、多糖和水浸出物含量高，产品内在品质上乘、口感极佳的特性。
龙陵地理
龙陵当地人称石斛为“黄草”、“吊兰花”。自古以来龙陵县民间就有因其花美而栽培观赏的历史，并且民间历代都将石斛做为中草药偏方运用。长期以来，龙陵民间一直有食用石斛的习惯，其中紫皮石斛鲜条炖鸡是民间比较受欢迎的传统菜肴，并逐步开发了石斛鲜条、石斛枫斗、石斛鲜榨汁等产品，把石斛入宴招待客人。一直以来，当地许多老年人在病危之际，家人为了帮其延续生命，经常把紫皮石斛榨成汁给老人喝，紫皮石斛也被称之“救命仙草”。龙陵县尖山寺（旧称“威灵寺”）的主持刘长青因常年采龙陵紫皮石斛当茶饮，寿命156岁（乾隆二十四年生，民国六年去世），验证了2500多年前《神农本草经》关于对石斛“久服强筋骨，轻身延年”的记载。
20世纪50年代初期，龙陵供销社就开始大量收购紫皮石斛干品，统称“黄草”。
20世纪70年代末期，浙江药商开始纷纷涌入龙陵县，大量收购龙陵紫皮石斛，一部分将鲜条就地加工成“枫斗”，一部分将鲜品邮寄回浙江，龙陵的石斛资源为浙江药商铺就了一条致富之路，也成了山区农民增收的路子。
20世纪90年代初期，龙陵县开展人工种植石斛，龙山镇河头村部分村民率先在村寨周围四旁树上或天然林中进行仿野生放养，取得了一定的经济效益，迈出了龙陵人工种植石斛的第一步。
2001年，龙陵县在总结仿野生栽培成功的基础上，创造了用废弃木材制作成木槽或木床进行种植的生态种植模式。
2008年，龙陵县把石斛产业作为农业“422”工程中的一项亿元产业来培植，推动石斛产业规模化、集约化发展。
2012年，龙陵县完成石斛新植125.9万平方米，全县石斛种植总面积达299.4万平方米，实现石斛鲜条产量1600吨，农业产值3.36亿元，全县石斛种植户达1.2万多户，带动4.8万多人脱贫致富。龙陵紫皮石斛产量占中国的70%以上、云南省的80%以上、保山市的90%以上。
2013年，龙陵石斛净栽培面积515.8万平方米，鲜条产量2600吨，农业产值2.6亿元，种植户达1.2万多户，枫斗加工技术员1万多人。其中，龙陵紫皮石斛产量占了中国的70%以上。
2014年，龙陵县石斛种植户达1.2万余户，净种植面积达1.3万亩，鲜条产量2600吨，实现农业产值2.6亿元，实现加工产品产值5.05亿元，加工增值1.52亿元。龙陵石斛种植面积已占中国石斛种植面积的10.3%，其中，龙陵紫皮石斛种植面积和产量已经占中国紫皮石斛的70%以上、云南省的80%以上、保山市的90%以上。开发石斛枫斗、石斛粉胶囊、石斛酒等6个系列数十种产品，获国家认证专利6项。
2010年，龙陵县石斛种植科技成果获得云南省政府科技进步三等奖、保山市2009至2010年度科学技术一等奖（技术发明奖）。
2011年，龙陵紫皮石斛鲜条和枫斗在第二届中国国际林业产业博览会暨第四届中国义乌国际森林产品博览会参展并被组委会授予金奖。同年，第五届中国石斛产业发展论坛在龙陵成功举办，被中国中药协会授予“中国紫皮之乡”的称号，向国家工商总局商标局注册了“龙陵紫皮石斛”地理标志证明商标。
2012年，龙陵县被云南省科学技术厅、云南省食品药品监督管理局批准认定为“云药之乡”。
2013年，龙陵紫皮石斛获得了国家农业部农产品地理标志登记证书，被国家质检总局批准为地理标志保护产品。
2014年，龙陵县被中国药文化研究会授予“中国滋养文化示范基地”。“打虎坡石斛系列产品”被中国管理科学研究院学术委员会确定为第七届中国杰出管理者（博鳌）年会指定产品。
2015年12月12日，央视财经频道联合中国品牌建设促进会等单位在北京发布2015中国品牌价值评价信息，龙陵紫皮石斛地理标志产品品牌荣登全国工艺品、中药材及其他类地理标志产品品牌榜第二名，品牌强度910.0，品牌价值达44.15亿元。
紫皮石斛羹
地域保护范围
龙陵紫皮石斛产地范围为云南省龙陵县现辖行政区域。
质量技术要求
一、种源
齿瓣石斛。
二、栽培环境
产地范围内海拔1200米至2400米，年平均空气相对湿度84%，年平均气温15.0℃，无霜期200天至300天，年日照时数≥1800小时。
三、栽培管理
1.基质：成分为树皮、锯木屑等有机材质，pH值6.5至7.0，有机质含量≥10%，含水量30%至40%。
2.育苗：采用扦插、分株、组培及种子等无性繁殖和有性繁殖育苗。组培繁殖的原球茎继代在6代至8代，不定芽继代在4代至6代。
紫皮石斛
3.移栽：3月上旬至5月下旬或8月上旬至9月下旬。移栽密度为50株/平方米至80株/平方米。
4.田间管理：
（1）遮荫：荫蔽度65%至85%。
（2）施肥：每亩施腐熟有机肥1000千克至1500千克。
（3）水分：生长期基质湿度在30%至40%，空气相对湿度在65%至85%。
5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、采收加工
1.采收：
（1）方法：采收分全草采收或茎条采收。全草采收包括根、茎、叶、花；茎条采收待叶片自然脱落、叶鞘变为银灰色后，采收当年生茎条。
（2）时间：全草采收的，全年均可；茎条采收的，当年11月至12月。
2.加工：
（1）鲜品：采收后及时除去杂物、剔除病株。
（2）干品：将鲜品置于50℃至60℃烘干至含水率≤12.0%。
五、质量特色
1.感官特色：
（1）鲜品：表面黄绿色，带紫斑点或条纹，老熟时叶鞘呈银灰色，间有褐色斑，节间裸露部分呈紫色；略具青草香气，味淡，后微甜，嚼之初有粘滑感，继有浓厚粘、黏滞感。
（2）干品：未抛光呈银灰色，抛光后呈黄绿色、暗红色或金黄色；略具青草香气，味淡，后微甜，嚼之初有粘滑感，继有浓厚黏滞感；枫斗呈螺旋形卷曲、条长≤10厘米、直径≤1.3厘米，干条为长条形，精粉呈粉末状。
2.理化指标：
（1）鲜品：水分≤85.0%，多糖（以无水葡萄糖计）≥30.0%。
（2）干品：水分≤12.0%，总灰分≤6.0%，酸不溶性灰分≤1.0%，水浸出物≥30.0%，粗多糖（以葡萄糖计）≥30.0%。
3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
专用标志使用
龙陵紫皮石斛产地范围内的生产者，可向云南省龙陵县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经云南省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。龙陵紫皮石斛的检测机构由云南省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
千年以来龙陵县民间一直流传着七仙女与紫皮吊兰的传说：人间四月天，七仙女在天宫深感寂寞，俯瞰凡界时动了凡心，偷偷驾着七彩祥云相约来到凡间，看到青烟升腾的邦腊掌和热气腾腾的温泉便宽衣沐浴。当准备返回天庭时，紫衣仙女无意间抬头看见一串垂吊花朵，花瓣带紫、香气四溢，煞是好看，又因那花茎杆颜色与自己名字相同便带回了瑶池，并将其命名为紫衣吊兰。每当花开时节，瑶池鲜花盛开、美不胜收，王母闻花香后神清气爽，试着食用后更是容光焕发，年轻数岁，下令用该紫衣吊兰以主方用药制成各种神丹，具有清肺明目、调养气血、化瘀排毒、滋阴扶阳、养颜益寿等功效。而后，紫衣仙女眷恋龙陵，将仙方传入此地，祈愿凡间黎民百姓安康，从此龙陵一带就有种植、食用紫皮石斛和用来强身健体、治疗疾病的习惯。
